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Pâte à tarte sucrée sans gluten

22/08/2011

Cette recette de pâte à tarte sucrée est celle proposée par Valérie Cupillard dans Desserts et Pains sans gluten. Elle est facile à réaliser et à manipuler ; c’est une excellente base pour toutes les tartes « desserts ».

Il vous faut :
30 g de margarine ramollie
30 g de poudre d’amandes
30 g de sucre
1 oeuf
environ 125 g de farine de riz

Mélangez la margarine, la poudre d’amandes, le sucre et l’oeuf. Incorporez la farine avec une spatule en bois et finir de la pétrir brièvement avec les mains.

Pour l’étaler facilement, placez la boule de pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et étalez avec le rouleau à pâtisserie.

Retirez la feuille de papier cuisson du dessus et placez la pâte dans un moule à tarte ; ajustez les bords.

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